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spaghettis crus à la sauce tomate

spaghettis crus à la sauce tomate-arachides

spaghettisingrédients pour 1 personne

spaghettis :

  • 1⁄2 courgette

sauce tomate-arachides :

  • 1 poivron rouge
  • 3 dattes
  • 5 tomates séchées réhydratées
  • 1 c. à s. de thym
  • sel gris (facultatif)
  • 1 verre d’eau (environ 200ml)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à s. de purée d’arachide

préparation :
couper la courgette en spaghettis. il existe des appareils pour cela, mais on peut aussi faire des bandes avec un économe, ou même râper la courgette. mixer ensemble finement tous les ingrédients de la sauce, puis disposer sur les courgettes. pour une texture différente, plus consistante, on peut également couper les tomates en petit morceaux, couper le poivron en petits dés et faire une sauce avec l’eau, le tamari, la purée d’arachide et les épices, puis mélanger avec les légumes (le jus des tomates va venir diluer un peu la sauce), avant de répandre le tout sur les spaghettis. quel que soit ton choix, tu vas te régaler !

recette de Marion Eberschweiler, paru dans recettes crues pour tous les goûts,
Le Chou Brave.

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